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| 《花生加工技术》 |
| 2007-06-07 |
本书详细叙述了各种花生制品的典型生产工艺和设备选型。花生油的生产工艺，包括预处理，压榨法和浸出法制花生油的工艺及设备，精制工艺。各种花生产品的生产工艺，包括花生蛋白、花生酱、咸花生、花生糖果等的配料和工艺条件。花生油脂副产品的利用，制取天然磷脂、天然维生素e、植物甾醇、脂肪酸等。花生皮壳的利用，用花生种皮生产宁血片，用花生壳生产植酸钙、糠醛、胶粘剂、活性炭、饲料、食用纤维等。本书可供以花生为原料的企业中生产技术人员和研发人员，花生产区的乡镇企业管理人员及从事花生贸易的人员阅读，也可供相关专业高校学生参考。
补充说明 开本：大32开 版次：1-2 装帧：平膜 字数：277000 |
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