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《水生蔬菜加工工艺与配方》
2007-09-24
第一章水生蔬菜的概况
第二章水生蔬菜加工的基础知识
第三章水生蔬菜加工的基本原理
第四章菱的加工
第五章水蕹菜的加工
第六章豆瓣菜的加工
第七章芡菜的加工
第八章蒲菜的加工
第九章莼菜的加工
第十章茭白加工
第十一章莲藕的加工
第十二章慈姑的加工
第十三章荸荠的加工
第十四章水芹的加工
第十五章水芋的加工
第十六章芦蒿的加工
参考文献
装帧：简装
页数：386页
版次：1次
