春节将至，为保障广大群众饮食安全。连日来，门头沟区市场监管局聚焦餐饮环节、食品生产环节以及校园食品安全等方面，持续强化“三个阶段、四个环节、五个方面”的排查管控，全力保障广大群众饮食安全，扎实筑牢食品安全防线。

一是把牢三个阶段。通过“实地走访+服务指导”的方式，加大对辖区食品生产企业生产车间、成品库房、包材库房、配料间等场所进行检查力度，并对企业现存问题进行规范指导，确保“生产阶段”规范卫生、“检验环节”完善到位、“管控环节”做细做实，全力保障食品安全。截至目前，已检查相关经营主体10余户次，针对检查中发现的部分车间库房湿度较大、厂区环境卫生环境较差等问题，已责令限期整改。

二是严查四个环节。结合春节期间餐饮环节消费特点，采用指导与监管并行的方式，以餐饮集中区域、重点商区、网红打卡餐饮店及科承接“年夜饭”的大、中型餐饮单位为重点检查对象，严查证照公示、过程管控、从业人员健康管理、主体责任落实四个关键环节，并主动进行食品安全风险提示，督促经营主体诚信守法合规经营，严防食品安全事件和社会舆情发生。截至目前，共检查相关经营主体60余户次，针对部分单位存在的后厨环境卫生问题，已责令限期整改。

三是排查五个方面。采用“自查自纠+全面排查”的方式，围绕设备设施、食品原料质量、操作规范化水平、从业人员管理、有害生物防控等五个方面，持续开展校园食品安全排查专项整治行动，全力推动学校硬件设施更新和软件管理能力提升，有效保障校园食品安全。截至目前，已完成对供餐形式为自供餐和外送餐的81家学校的全覆盖检查，针对检查中发现的食堂通风口栅条间隔过宽、食品处理区部分天花板破损等问题，要求学校利用“寒假黄金窗口期”完成整改。

下一步，门头沟区市场监管局将继续坚持“四个最严”要求，持续加大执法检查力度，严格规范各类经营行为，全力营造安全放心的消费环境，确保春节期间广大群众安全舒心过节。